Perbezaan Kambing dengan Biri-biri

KAMBING (GOAT)

• Ekornya menegak keatas.
• Biasanya diternak bagi mendapatkan hasil susu dan daging.
• Daging kambing biasanya dikenali sebagai 'chevon'.
• Daging anak kambing dikenali sebagai 'cabrito' atau 'capretto'.
• Dagingnya rendah lemak dan rendah kolestrol.

BIRI-BIRI

• Ekornya jatuh kebawah.
• Diternak untuk mendapatkan bulunya.
• Biri-biri dewasa dikenali sebagai 'mutton'
• Anak biri-biri dikenali sebagai 'lamb'.
• Dagingnya mengandungi kandungan dan kolestrol yang tinggi.

KEISTIMEWAAN DAGING KAMBING

Tidak seperti daging kambing biri-biri, daging kambing biasa mengandungi kandungan lemak dan kolestrol yang sangat rendah. Ia sangat ideal bagi mereka yang sangat menitik beratkan soal kesihatan. Keistimewaan lain yang terdapat dalam daging kambing termasuklah:

• Baik untuk jantung dan ia disyorkan oleh American Heart Association bagi mereka yang berhadapan dengan masalah kesihatan yang melibatkan jantung.
• Ia kaya dengan protien dan ratio lemak sihat.
• Mengandungi zat besi dan pottasium yanga tinggi berserta dengan tahap sodium yang rendah.
• Kandungan kalori dan kolestrolnya lebih rendah berbanding dengan tahap lembu dan ayam.
• Tiada pencemaran hormon seperti daging ayam dan pencemaran bakteria sepertimana yang ada pada ikan.